如何预防啤酒生产过程中受到有害微生物的污染？

1、保证啤酒生产环境的洁净，定期进行杀菌，避免微生物污染。

2、原料洁净、符合卫生标准。同时原料应分类存放，避免造成污染。

3、在生产时使用完原料后，应包好存放。

4、酿造啤酒的用水应定期进行检验，保证水符合标准，无污染。

5、保证清洗用剂的有效期限。

6、定期做好水处理设备及设备管道类的清洗杀菌工作。

7、防止气体污染。

8、定期对啤酒发酵罐清洗杀菌，清洗后的啤酒发酵罐及时进酒，避免受污染。