食用油储存期间，油质会发生变化。如何有效防止油罐储存油脂氧化，保证食用油品质，减少食用油浪费，降低储存损耗，确保食用油安全？

1、棕榈油等食用油常温下易凝固，为保证油罐的正常进出油作业，需要进行加热熔化。在严寒地区，冬季需对油罐加热保温，使油脂粘稠度降低，来实现油罐的进出油作业。

2、为确保食用油品的质量，应定期对库存食用油进行抽检，实时掌握油罐内油脂的储存情况。罐存油品可根据情况定期复验，油品稳定性差、易变质、存放时间较长的，复验周期应缩短。

3、检查食用油罐底部状况，清洗食用油罐。核对油罐进出油量，实时监测油罐内食用油储存情况。

油品储存周期越长，氧化产生的沉积物就会越多，对油品质量的影响也就越严重。必须定期检查油罐底，以判断是否需要清洗。

4、不同性质的食用油品不可相混，以防造成污染变质，使油品质量下降。如须混用时，需用压缩空气或蒸汽等清扫管线余油。

定期对食用油罐清洗可有效避免储存油脂氧化，延长油脂保存时间，保证食用油品质，降低油罐储存损耗。