发酵罐在发酵结束后要放出物料，并进行全面清洗。

1、根据发酵罐的使用等情况，制定发酵罐清洗操作方案。

2、关闭电源、拆卸罐盖，自来水冲洗净卸下来的电极，查看并清除发酵罐内的杂物，对发酵罐预清洗。

3、按要求配制酸性及碱性洗涤液。

4、向发酵罐注入清水，加入碱性洗涤液循环碱洗。

5、冷却后排出罐内碱液。清水冲洗发酵罐内残留碱液，PH为中性。

6、加入酸性洗涤液清洗。清水冲洗残液，PH为中性。

7、 清洗干净后，恢复发酵罐，并通入空气检查管道与罐有无泄漏。