今年4月，长沙食安办对食用油开展抽检，发现散装油存在很多隐患。散装油易导致微生物污染、油脂水分增加而导致品质下降、油脂腐败变质、掺杂掺劣等。因散装油在市场从生产到食用都存在诸多隐患。从储运、分装、批发、销售、配送等，每个环节都有可能人为混入其它油脂。为了保证居民食用油的质量安全，清理黑油。今年7月，长沙市食安办明确表明9月日起封杀散装油，统一收集收餐厨废弃油脂。“禁散令”于9月1日起正式执行，违规出售散装油最高将获无期刑。

  　2011年，宁乡县唐某私炼几十吨地沟油销粮油店。唐某在肉类制品公司购进158吨等猪肉制品加工废弃物，在家中炼油。每天可产油几百斤。唐某炼出52吨地沟油，部分以每公斤13元的价格卖给一个宁乡县玉潭镇金亭路边的粮油店主陈某。陈某明知油有问题，但是面对利润、依然将油销往建筑工地、附近居民以及饭馆。2012年9月7日，长沙地沟油开庭审理、唐某和陈某受处罚。

　　为了保障食用油质量安全，长沙监管部门多次治理并推行餐厨垃圾统一回收，但因散装油掺杂掺假、为地沟油回流提供了便利，使食用油市场难以规范。

    2012年，高新分局开展了食品安全百日执法行动，执法人员发现，一些店分装在大铁桶里的散装油属三无产品：无任何生产日期、保质期、生产厂家。这些散装油送检后、6批次全部不合格：酸价超标，腐败变质。

　　长沙市工商局高新分局副局长称散装油风险大隐患多：问题散装油胡乱混装，全是变质油。多出现在一些场地简陋的小店面，温度、光照、通风都不达标，储存环境差。执法人员判断不合格散装油问题出在贮存上。称：“盛油的容器有厚厚的油垢，经营商根本不清洗食用油罐，今天放鸡油，下次就放棕榈油，几种油混在一起，很容易导致酸价败坏，变质。”散装油行业存在故意掺杂多种油脂等现象。很多不良故意掺杂廉价棕榈油、粮油店混装各类油使油腐败变质。

    今年5月，长沙对校园食品安全专项整治。明确规定：全面清理规范校园食堂食品原料采购渠道，不得采购散装油；对食品原料，来历不明或无合法资质的供应商的，予以停业整顿、处罚。6月，长沙市食安办、教育局、卫生局对部分学校食堂及周边食品安全情况再次督查，检查发现长沙学院第四食堂不落实消毒、卫生差，台账不规范，并且使用来历不明的散装油。

    散装油质量和安全卫生上均无保证：散装油缺乏规定标志，也没有任何关于油的品种、品质等内容说明。无法识别其属性、无生产厂家、生产日期和保质期。这样的产品等于无“身份证”，且分装过程极易产生污染、运输和储存过程中易受外界环境影响。而一些不法商家也会把品质不一的散装油混在一起。而这种无品种无厂家无保质期的三无产品日均销量曾高达40余吨.这些低廉的散装油主要流向一些中小餐馆。对于监管部门来说，无法查处企业、无法保障食用油安全。一旦出了问题，无法追溯到根源。

　　2012年11月株洲全面禁止销售散装食用油，规范批发散装食用油的门店。

　　今年3月，长沙县禁售散装食用油。两年前曾检查88家餐饮企业，却只有6家使用正规食用油，现在经销商自动进购桶装油、全县餐饮市场已无使用散装食用油的情况。

　　另外常州美食街的店铺采用统一采购的一次性包装食用油替代散装油。个体商户根据日常需求，每月向美食街申报用油量，用来抵制采购和使用“地沟油”、“散装油”等食用油。昆明市明确禁止使用散装油，3万家当地餐馆彻底告别“散装油时代”。用散装油严重违规者，罚款，吊销执照并曝光。苏州学校食堂也禁用散装油，散装食用油将全面退出市场。

    科霖容器清洗工程提醒广大市民：散装油隐藏风险，购有质量保证的桶装油更放心。一旦发现违规生产、销售、使用散装食用油的情况，可对其进行举报。